オホーツク北見塩やきそば応塩隊 ブログ

ホタテやタマネギ、オホーツクが誇る産物を使った「食によるまちおこし」の取り組みをご紹介します。

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オホーツク北見塩やきそばの定義・ルール

オホーツク北見塩やきそばの定義とルールをご紹介します。


1 オホーツク北見塩やきそば」の定義・ルール8ヶ条
 第1条 道内産の小麦を主原料とした麺を使用する
 第2条 豚肉ではなくオホーツク産のホタテを使用する
 第3条 キャベツではなく生産量日本一の北見産タマネギを使用する
 第4条 味付けはソースではなく塩とする
 第5条 皿ではなく、鉄板で提供する
 第6条 協議会指定の道産割り箸を使用する
 第7条 できるだけ北見にこだわったスープをつける
 第8条 シズル感を演出するために魔法の水を用意する


2 「オホーツク北見塩やきそば」の消費者満足度を高める3ヶ条
 第1条 味、食材は地元にこだわり、「オホーツク・北見」を感じられるものを提供する
 第2条 笑顔のサービスに努めるとともに、提供店同士の連携を大事にする
 第3条 トッピングや演出に工夫を凝らし、オリジナリティーを追求する


上記の定義・ルール8ヶ条、そして消費者満足度を高める3ヶ条に基づき、参加22店の皆さんと共にこの「オホーツク北見塩やきそばが」北見の新しい名物になるようがんばります。


デビューまであと2週間を切りました。すでにメニューが完成したところもあるようです。
参加店の情報もこのブログに掲載していきますので楽しみにしていてください!(拔山

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