オホーツク北見塩やきそば応塩隊 ブログ

ホタテやタマネギ、オホーツクが誇る産物を使った「食によるまちおこし」の取り組みをご紹介します。

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「知床しゃりブランド」認証審査会



今日は斜里町へ。写真は町役場です。

世界自然遺産「知床」のまち斜里町において、優良な地場産品に対するブランド認証制度「知床しゃりブランド」の認証品を決める審査会が行われました。

このブランド認証は世界自然遺産への登録以後、旅行客の増加に伴い「知床」の名称を冠した商品が氾濫していることから、地元の産物を使い、地元で作られたもの、さらに安全性や商品の品質がきちんとした優れた商品をブランドとして位置付けることで、差別化をしようと創設されました。

私は認証委員の委嘱を受けており、認証の要綱や基準・審査方法の策定とともに町内の事業者から申請された認証候補の審査を行っています。

これまで二回の認証品審査会で、6事業者から13品が認証されています。

三回目となる今回は2事業者から3商品が出品されました。




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午前9時から斜里町の「ガーデンハウス藤苑」で食味審査会。

審査には私たち認証委員4名と、町内から公募された町民食味審査員9名により試食が行われ、「見た目(視覚)の美しさ」、「臭い(嗅覚)」、「食感(歯ごたえ、舌ざわり、喉ごし)」、「食味(味覚)」、「総合評価」の5項目について、4段階で評価します。

町民の方たちの率直な感想や意見も取り入れ、地域ブランドとしての評価を行います。

普段からよく利用されているものなのか、またはあまり馴染みのないものなのかなど書類ではわからないようなことをいろいろ聞いたりして参考にします。



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食味審査の後は現地視察とヒアリング。

製造されている場所を直接見て、設備や工程のチェックも行います。申請事業者との直接のやり取りも大切です。



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途中で寄ってもらった斜里の絶景ポイント。

「天に続くみち」といいます。

北海道の特徴でもある長い長い一本道。

あたかも地平線の向こうが空とつながっているように、視界の限界まで道が伸びています

ここは結構有名なんだそうです。




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昼食は道の駅「しゃり」に隣接するレストラン「熊湖(くまこ)」、

ここでは今まで認証された「知床しゃりブランド」の商品を使ったメニューが出されており、とても美味しく頂きました。オススメですよ。



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レストランの隣は斜里の物産が置かれている売店へ。

認証商品のコーナーも設けられており、買うことができます。




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昼食の後は審査会。

認証委員は札幌や旭川などからも来ていただいているので、あまり遅くなりませんが、一品一品をじっくりと審査していきます。

共通の認識がしっかりとできているので、もめたりすることはなく、スムーズです。それよりアドバイス事項の検討にとても長く時間を割いて話し合いを行います。


審査結果の公表と、表彰式は10月26日に行われます。




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往復の道中、こんな景色を見ながら行けるので気分が良く、斜里に行くのは楽しみです。


斜里町役場「知床しゃりブランド」公式ページ
 → http://www.town.shari.hokkaido.jp/04industry/sangyokanrenkei/2009-0522-0953-85.html


道の駅しゃり
 → http://www.sharimichi.com/


◆認定されると
◎「知床しゃりブランド認証品」を表示して、販売することができます。
◎町ホームページへの掲載など、積極的に情報発信を行います。
◎道内外での特産物の展示会でPRし、生産者と消費者を結ぶ機会を提供します。
◎町内にオフィシャルショップを開設し、「知床しゃりブランド品」の販売を促進します。

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